又到了荔枝的产季,但每次买回家的荔枝放于室温下,隔天即惊见果皮变得又干又硬好难剥?台湾家事达人陈映如表示,家中收到一大箱荔枝一时吃不完,正想着该怎么办时,看到产品包装上的“5步骤荔枝保存法”好奇一试,7天后揭晓成果让她相当满意“荔枝看起来很新鲜!”
荔枝保存记住这5个步骤
【资料图】
陈映如在《陈映如-Sona Queen的生活笔记本》分享自己抱着实验精神尝试保存荔枝,照做5步骤,结果荔枝冰存7天后外皮仍维持湿润、完全不干硬也没变黑,新鲜程度不打折让她好惊喜:
1.将荔枝枝叶剪去
2.把荔枝用水淋湿并沥干
3.把纸巾沾湿后稍微拧干
4.用微湿的纸巾包覆荔枝
5.接着放入保鲜袋中,冷藏保存
荔枝冰存7天后外皮仍维持湿润、完全不干硬也没变黑
荔枝保存|网友:清洗时可加这调味料
关于荔枝的保存,每到产季都会掀起讨论,不少网友抱怨新鲜多汁的荔枝买回家放2、3天就变色、风味流失。想要延长保鲜期,“清洗后再放冰箱”最多人推荐。另也有网友分享“清洗盐水后再冷藏”,可保持荔枝鲜艳色泽与风味。
有网友试过后大方传授,“买回来的荔枝先用剪刀一颗颗剪下(注意:不要用拔的,以免长虫由蒂头处发烂)然后拿一小锅装1/3~半锅水(视荔枝多寡),加些许盐在其中溶解,然后将荔枝放进锅中放入冰箱内,如此荔枝拿出来吃冰冰凉凉的,而且特别甜,且表面因为有水分的关系,特别饱满漂亮”。
另有网友提醒,将荔枝逐颗剪下,尽量不要伤及外壳,接着用一小汤匙盐巴和水混合后,将荔枝浸入盐水后捞起,随即放进塑胶袋中,置于冰箱底层,并大赞一星期内荔枝仍可保持原来色泽,风味依旧。
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