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1、调节肠道菌群，预防肠炎和结肠炎。第三，酸菜对预防肥胖、高血压、糖尿病和消化系统癌症也有作用。虽然吃酸菜对人体有好处，但是一定要吃腌制的酸菜，因为腌制的酸菜含有亚硝酸盐，对身体有害。

2、有致癌物质。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。