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黄山毛峰茶是中国传统名茶之一，也是黄山茶的代表品种之一。黄山毛峰茶树品种以毛峰茶树为主，主要分布在中国安徽省黄山市的黄山区、歙县、休宁县、黟县等地。黄山毛峰茶树植株高大，枝条繁密，茶叶叶片细嫩，带有细密的毛茸，色泽鲜翠。黄山毛峰茶具有特殊的香气和口感，香气清幽高雅，汤色黄绿明亮，口感鲜爽回甘，滋味醇厚。其制作工艺独特，采用高香火工艺，经过摊凉、杀青、揉捻、炒制等环节精心制作而成。黄山毛峰茶富含多种营养物质，具有清热解毒、提神醒脑、消食消积、降脂减肥等功效，被誉为“中国十大名茶”之一。黄山毛峰茶树品种的种植和生产对气候、土壤、海拔高度等环境条件有严格要求，因此黄山毛峰茶的产量较为稀少，价格相对较高。该茶树品种的传承和发展也需要专业的茶农和制茶师傅进行精心管理和制作，以保持其独特的品质和口感。